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夏季饮食攻略衻

随着气温的升高,全国大部分地区都进入了「烧烤」「蒸煮」模式。

身边有很多人抱怨天气太热,不想吃饭,不想动弹……这就来支招啦!

夏天有什么特别之处?

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想知道夏天吃什么好,先要弄清楚夏天身体缺点啥。

最直观的感受就是:出汗多。

汗水中除了水之外,还会带走身体中的钾、钙、镁等矿物质,维生素 C 和多种B族维生素,以及少量的蛋白质和氨基酸。

其次,夏天很多人的消化吸收能力也会变差,食欲不佳。

这就容易导致身体缺乏营养,加重食欲不振,提不起精神的感觉,陷入恶性循环。

所以大热热热热天,你需要下面这 3 招。

对抗炎热的夏季饮食攻略

1、多吃清爽的蔬果杂粮

蔬菜水果补充维生素 C,比如:

一大碗煮软的冬瓜或丝瓜汤,加上一份白灼的绿叶菜,用南瓜、山药、土豆等替代一些主食,两餐之间再吃个清爽的大番茄,美!

至于水果,西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、杏、山竹……总有一款你爱的,稍微冰镇一下,或者在凉水里泡一泡,爽!

不过水果毕竟含糖多,最好每天控制在 200~350 克左右,例如半斤就不错。

豆子杂粮,补充维生素 B1,你可以这样:

绿豆、红小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆……还有大麦、燕麦、小米、黑米……它们都是 B 族维生素的好来源,做成杂粮粥、杂粮饭,稍微晾凉一点再吃,既有营养又清爽。

手巧的吃货,还可以做点少糖的中式甜品,例如红豆沙、绿豆沙、芸豆糕等,也都是很不错的消暑小食。

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2、蛋白质要吃够

出汗的时候会损失少量的蛋白质,再加上没有食欲,不想好好吃饭,就容易出现蛋白质摄入不足的情况,整个人看起来很憔悴,没力气。

给大家一些建议:

注意清淡烹调。大夏天的,油腻腻的肉看着就够了,所以还是简单点,例如白切鸡、黄瓜拌鸡丝、清蒸鱼、白灼虾等菜就比较好,搭配放了醋的调味汁,开胃又解腻。

多吃点豆制品。没有胃口吃肉,那不妨来点豆制品吧,清爽的小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、芹菜香干……都是富含蛋白质的好选择。

保证鸡蛋和牛奶。每天记得吃 1 个蛋,300 克左右的奶制品,就能为身体带来 15 克左右的蛋白质,如果实在不喜欢喝牛奶,那可以多喝一些豆浆。

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3、汤汤水水多喝点

最经典的夏日消暑饮品,当然是绿豆汤,但除了它之外,红小豆汤、扁豆汤也都很不错。或者煮杂粮粥的时候多加点水,清淡的糙米粥汤、小米粥汤、燕麦粥汤也都很不错。

这些豆类和全谷的汤水,不仅味道好,对补充钾、镁等矿物质,以及 B 族维生素很有帮助。

此外,绿茶、红茶、乌龙茶,以及少糖或无糖的花果茶等也是比较好的选择,不爱喝白水的人可以试一试。

如果工作环境温度较高,出汗特别多,那可以在汤水里稍微加一点点盐,刚能尝到咸味就可以了(约 0.3% 的盐量)。

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夏季饮食的注意事项

1、不要一次性过量喝水

暴饮可能造成突然大量排汗,导致食欲减退,还可能造成体液渗透压变化,电解质失调。

所以即便感觉渴了,饮用汤水时也要注意少量多次。

2、不要贪凉

夏天可以适量吃一些凉的食物消暑,但不要贪嘴。

如果肠胃不太好,那就更要注意,防止食物太凉刺激肠胃,引起腹痛。

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3、巧用调味料

少用油,多放醋,让酸酸的食物帮助唤醒食欲。

另外,可以做一些稍微咸、辣一点的小菜,让饭菜的味道更多样。

4、适当加餐

如果正餐实在吃不下,那可以采取少时多餐的方法,胃口好的时候随时吃一点。

大热热热热天,你的胃口还好吗?

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